New York: 5ème voyage

Après 5 voyages et un long séjour de 6 mois dans la Big Apple, je peux vous dire qu’aller à New York a désormais un goût de retour à la maison.
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Retrouver ces rues familières, cette ambiance unique, ces grattes-ciel, … Envie de m’imprégner au mieux de cet air so new-yorkais.

Il s’agit de vacances mais, si vous y avez déjà été, vous saurez que rien n’est vraiment reposant à New York.
Et comme nous tenions à découvrir d’autres facettes de la ville, à force de noter les « choses à voir » dans notre petit carnet, nous nous sommes retrouvé avec un planning bien chargé pour ce séjour!

Alors une fois n’est pas coutume, voici un petit article d' »avant départ« .

Qu’avons-nous prévu au programme?

Pas vraiment de planning mais une liste (bien remplie) de choses à visiter:

Queens:
Trop peu connu ce borough mérite que l’on s’y attarde. Nous souhaitons, si le temps le permets, découvrir le quartier de Flushing entre autre.
Je tiens aussi à faire le Museum of Moving Image, ce musée dédié entièrement au 7ème art.
Ainsi qu’un petit détour par Long Island City.

Brooklyn:

Red Hook seulement si le soleil est au rendez-vous. J’aimerais beaucoup aller me balader à cet endroit appareil photo autour du cou… Mais pour cela, il faut que la météo soit clémente!
Retour avec le Water Taxi.
J’aime beaucoup me balader du côté de Cobble Hill et Carroll Gardens.
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Nous irons également découvrir le street art à Bushwick.

Une visite guidée:
Hé oui! Pourquoi ne pas tester… Avec un chouette article à la clé, évidemment!

Des tests
Make-up, manucure, brunch ou dinner, speak easy, rooftop,… Je vous promets plein de bonnes adresses à mon retour!

On sort de New York… Direction Boston!

On prends le bus à 4am (ça va piquer aux yeux!) pour passer une journée complète à Boston. Mon mari nous a préparé un super parcours que je vous détaillerais après le séjour.

On retrouve des têtes connues,
Colocs, amis belges à New York ou encore blogueuse, c’est l’occasion de les revoir autour d’un bon verre!

Un match de NBA
Avec mon basketteur de mari, nous ne pouvions passer un séjour sans aller voir un match. Rendez-vous le lundi 23 mars pour la rencontre entre les Brooklyn Nets et les Boston Celtics. J’aime beaucoup l’ambiance des matches NBA!
Souvenir du match Knicks vs. Celtics en 2013:
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Et j’espère toujours voir débarquer Beyoncé… Mais bon, ça c’est une autre histoire!

Un peu de shopping
Ce n’est pas le but premier de ce voyage mais bon… C’est New York! Difficile de passer à côté d’un peu de shopping. Surtout si la pluie est au rendez-vous!

Pour mes magasins phares:
Victoria’s Secret, parce que je suis une fille qui respecte son côté girly! Mon préféré est celui de Soho J’aime beaucoup celui de la W57th également. Le nouveau store situé en face de Macy’s (Herald Square) vaut le détour car il est juste…Gigantesque!

Urban Outfitters, non seulement j’aime beaucoup leurs collections mais j’y trouve toujours un petit cadeau original à rapporter à me amis!

Century 21, j’ai une préférence pour celui situé près du Lincoln Center,(entre la 66th et la 67th Street) il est moins grand et moins « fouilli ».

Strand Book Store… En tant qu’amoureuse inconditionnelle des livres, je peux rester des heures dans ce magasin! J’avoue que les bouquins ne sont pas des plus pratiques à rapporter mais c’est toujours agréable d’aller y faire un tour.
Mention spéciale pour les goodies près de la caisse: tasses, sacs, cartes postales,…

J’évite Macy’s car je ne suis pas vraiment fan de ce magasin. Les prix sont attractifs mais c’est beaucoup trop immense pour moi… Je m’y suis déjà perdue plusieurs fois!
Je bannis également Abercrombie. Ce magasin est devenu un repère de djeunz habillés tous pareil, les vêtements sont hors de prix pour une qualité (parfois) discutable. De plus, l’ambiance boite de nuit ne me donne vraiment pas envie d’acheter quoique ce soit…
(Non, je ne suis pas rabat-joie, je donne mon avis!)

Les classiques
Il y a certains classiques que j’aime faire lorsque je vais à New York et dont je ne me lasse jamais:
– Le Chelsea Market
– La High Line
– Le MoMA
– La 5th Avenue
– SoHo
– Williamsburg
– Les parcs
– …

Voilà pour cette première partie de programme.
La suite sera placée sous le signe de l’impro et de l’humeur du moment, comme souvent à New York!

Bon, je vous laisse…Il me reste encore quelques préparatifs avant le départ!

J-17

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Ce matin si particulier…

Octobre 2009.
Je m’éveille aux aurores.
Il est 5 heures, Paris dort toujours, la Belgique me semble déjà loin et j’allais découvrir comment Manhattan se réveille.
Un matin. Rien de plus banal qu’un jour qui se lève. Je n’étais pas chez moi et pourtant tout me semblait familier.
Pour moi, ce matin là était si particulier.

C’est sur un de ces tables rouges, un peu fraîche et humide de rosée, que je me suis posée.

Le café me brûlait les doigts mais c’était un sentiment bien plus fort qui consumait mon cœur.
J’étais là, à New York, seule mais tellement bien.
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Le soleil annonçait une belle journée mais je n’avais pas besoin de son approbation ce jour là. Ce serait une magnifique journée.

Time Square.
Parfois, j’oublie à quel point je l’ai apprécié ce matin là, ce matin si particulier.
J’étais seule ou presque. Les magasins étaient fermés, l’afflux de touristes pas encore arrivé.

Seuls quelques volatiles prenaient leur petit déjeuner avant de se faire chasser par les balayeurs.
Mouvement mécanique, probablement le même exécuté chaque jour à la même heure, sous le regard aveugle des enseignes publicitaires.

Ces écrans lumineux usant de mille éclats pour essayer de rivaliser avec le soleil lui-même. Pourtant aucune lumière ne pouvait briller plus que celle au fond de mes yeux….En ce matin si particulier.

Pour la première fois, j’avais quitté repères et amis, routine et confort pour m’aventurer seule dans les bras de cette inconnue.

Et pour la première fois, un matin ne m’a jamais paru aussi beau.

Cake pops: premier chapitre…

Qu’est-ce que c’est?

Comme le cupcake, le cake pop est une douceur nous venant des Etats-Unis. Il fait son arrivée chez nous, dans nos magasins mais aussi dans nos cuisines!
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Il s’agit d’un petit gâteau, généralement rond, monté sur un bâtonnet comme une sucette.
A l’origine, le « cake ball » a été créé pour éviter le gaspillage de gâteaux. En les mélangeant à une préparation permettant de créer des petites boules, ils étaient ensuite trempés dans le chocolat et décorés.
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(photo: bakerella.com)

Nous devons l’origine du bâton dans le cake ball à Miss Angie Dudley,
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LA Madame Cake Pop. Retrouvez ses magnifiques créations sur son site: Bakerella.
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(Il y a du niveau, hein!)

La recette

Voici la recette du livre « Cuisine de New York, 1001 recettes« .
La recette initiale était prévue pour 60 cake pops, j’ai donc réduit les quantités par deux. Pour un premier essai, j’ai préféré jouer la sécurité!

Excusez également le manque d’illustrations… Mais j’étais concentrée!

Pour le cake:
– 125gr de beurre mou
– 125 gr de sucre en poudre
– Le jus + le zeste d’un citron
– 1 c. à c. d’extrait de vanille
– 2 gros oeufs
– 150gr de farine
– 1 bonne cuillère à café de levure chimique
– 12cl de lait

Préparation:
Coupez le beurre en dés et ajoutez-y le sucre et le jus + zeste de citron. Battez le tout.
Incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Tamisez la farine et la levure en deux fois. Ajoutez le lait et mélangez afin d’obtenir une pâte bien homogène.
Beurrer et fariner un moule à cake et enfournez 40mn à 180°c.

Pour le glaçage:
– 120gr de beurre
– 200gr de sucre glace
– jus d’1/2 citron

Préparation:
– Battez le beurre mou et le sucre glace. Ajoutez le jus de citron et mélangez.

Lorsque le cake est entièrement refroidi, émiettez-le et ajoutez le glaçage. Mélanger bien à la spatule.

Formez des petites boules avec cette préparation et disposez les sur du papier sulfurisé. Réservez au frais 10 à 15 min.

Pour la déco:
– 200 gr de chocolat blanc
– 200gr de chocolat noir
– Colorant alimentaire
– billes de couleurs
Cake pops

Préparation et phase finale:

Faites fondre le chocolat au bain marie: important pour qu’il fonde doucement et reste onctueux!
Répartissez le dans deux bols. Dans l’un d’eux ajoutez le colorant alimentaire de votre choix.

Trempez l’extrémité du bâton de sucette dans le chocolat et plantez le dans une cake ball. Laissez prendre quelques instants.
Trempez ensuite chaque boule dans le chocolat de votre choix.
A l’aide d’une cuillère, vous pouvez y dessiner des formes avec l’un des autres chocolats.
Ajoutez-y des billes de couleur selon vos envies!
Disposez vos créations à l’endroit pour les faire prendre.

Voici le résultat:
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ASTUCES après essai!

Alors, réaliser ces premiers cake-pops n’était pas une mince affaire! Autant la recette est simple et facile à faire; la décoration, c’était une toute autre paire de manches…

Voici quelques astuces qui, j’espère, pourront vous aider dans la réalisation de vos premiers cake pops:

– Faites des boules de petites tailles!Sinon elles se casseront une fois sur le bâton. Faites les en fonction du gabarit de vos bâtons…

– Lorsque vous avez inséré le bâton dans la boule de pâte, attendez suffisamment que la « colle » de chocolat prenne. Sinon, vos boules de pâtes vont glisser et se casser.
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Utilisez une tasse ou un petit verre pour vos préparations au chocolat afin d’avoir plus facile d’y tremper vos cake pops.

– Vous pouvez utiliser plus de citron car, perso, je trouve qu’on ne le goûte pas beaucoup…

– Faites chauffer le chocolat au dernier moment. Au besoin, laissez vos récipients sur la plaque encore chaude afin que le chocolat ne fige pas trop vite.

Pour les dessins: tremper une cuillère dans l’un des chocolat et laissez l’excédent s’écouler en mince filet. Passez votre cake-pop, trempée préalablement dans une première décoration, sous ce filet en la tournant sur elle-même.

– Prévoyez absolument un support pour faire sécher vos cake-pops. Je n’en n’avais pas…Ca a été un peu le cirque!
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Un morceau de mousse (comme pour les montages floraux) ou un morceau de polystyrène feront l’affaire.

Le matériel:
Il est tout à fait possible de créer vos cake pops sans forcément investir dans le matériel spécifique.
Toutefois, les moules vous permettront de faire des boules de tailles identiques et adéquates. Cela vous facilitera pas mal le travail!
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Il existe aussi des moules d’autres formes (coeur, étoile,..) pour tenter d’autres expériences!

Le « chocolat de couverture » ou Candy Melt (comme conseillé par Angie Dudley) conviendra mieux que le chocolat pâtissier classique. De plus, vous en trouverez directement en couleurs…

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Armez vous de patience pour le début…!

Bonne dégustation!